cosotos de los ingredientes para la salas y fotos

• champiñones $3500


• ajo molido $700


• cebolla molida $900


• sal $ 800


• crema de leche $ 3500


• leche liquida $ 3000


• pechugas $ 9000


• maggi $ 300


• cilantro $ 100


• harina $ 2500

historia de salsa de pollo con champiñones

En el pasado, los champiñones y otras muchas setas estaban estrechamente vinculados con lo sobrenatural, y todavía hoy su conexión con el lado misterioso de la vida no ha desaparecido del todo. Los anillos de hada -grupos de champiñones en forma de círculo- aparecen inexplicablemente de la noche a la mañana muchos campos y bosques, y según las leyendas las tormentas son un buen augurio para una espléndida cosecha de champiñones. Muchas clases de setas y hongos son o bien tóxicas y venenosas o bien alucinógenas, y en el pasado su veneno se destilaba y era destinado a toda clase de siniestros propósitos.


El uso de la palabra "champiñón" como sinónimo de "seta comestible" y el de "hongo" como sinónimo de "seta venenosa" no comestible, no tiene ninguna base científica, y no hay ninguna regla sencilla e infalible para distinguir unas de otras.
Recoger setas en el campo y en el bosque no es nada seguro, a menos que uno tenga los conocimientos necesarios para identificar los tipos comestibles y distinguirlos de los tóxicos. En Francia, en otoño, los buscadores de setas, llevan sus "capturas" a las farmacias locales para que las analicen y determinen si son o no comestibles.

Pollo con Salsa de Champiñones


Ingredientes para 4 personas


- Champiñones laminados frescos. - Aceite. - Sal y pimienta.
- Nata (2 cucharadas) - Vino blanco. - Perejil picado. - Filetes de pechuga.
- Harina. - Huevo y pan rallado.



Preparación:


Limpiar los champiñones y saltearlos en una sartén con aceite, añadirles sal y pimienta hasta que se seque el agüilla que van soltando. por otro lado poner en un cazo a fuego lento la nata a espesar y añadir vino blanco. Añadir cuando estén los champiñones a la salsa de nata rectificar de sal y pimienta, y espolvorear con perejil fresco picadito. Reservar la salsa.

Integrantes k

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Pollo Relleno

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INGREDIENTES:
1 Pollo entero, desgrasado(para rellenar)
1 lb/ carne de res molida(picada)
1 lb/ Carne de cerdo molica(picada)
2 Ajos medianos
1 Cebolla mediana
1 chile verde mediano (no picante)
500 gr. pasta de Tomate (sin condimentar)
Agua (calcular para hacer salsa)
8 onz. Alcaparras
8 onz. aceitunas
8 onz. garbanzos
8 onz. pasas (uvas)
Pimienta
Azúcar (para dar un toque dulce)
sal(agregar si es necesario ya que las aceitunas y alcaparras son envasadas en salmuera).
3 cdas. aceite.
Puede acompañarse con Arroz blanco, o pure de papas y Pan molde o tortilla de maiz, (dependiendo de la facilidad de conseguirla).

MODO DE PREPARACIÓN:
Picar muy finamente la cebolla, ajo y chile, en una olla poner el aceite y sofreir a fuego medio bajo, poco a poco añadir la pasta de tomate y el agua hasta formar una salsa no muy espesa; cuando ésta hierva agregar las carnes revolver muy bien para que no se formen grumos, añadir las aceitunas, alcaparras, garbazos, pasas (uvas), pimienta, sal(si se necesita), azucar. Tapar la olla y cocinar por 1/2 hora.
HAY DOS OPCIONES:
1. Precalentar el horno a 180°C, colocar en un molde el pollo y bañar con el resto del relleno, de vez en cuando darle vuelta para que su cocimiento sea igual.
2. Colocar el pollo (relleno) en una olla con el sobrante y cocinar a fuego medio.
Si rellena más de un pollo duplicar los ingredientes.

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